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【四方利群】7种吃法鳕鱼的做法鲜嫩美味

归档日期:07-08       文本归类:三味鱼屋      文章编辑:爱尚语录

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  原题目:【四方利群】7种服法鳕鱼的做法,新鲜甘旨!

  鳕鱼是除了面包之外独一的一旦习惯了就毫不会吃腻食物

  鳕鱼极高的养分价值

  鳕鱼肉几乎不带任何油脂(只要3%摆布)

  而卵白质的含量却高达18%

  比一般鱼肉超出跨越很多

  鳕鱼肉厚刺少低脂肪高卵白

  盐 / 蒸鱼豉油 / 料酒

  1.将鳕鱼清洗清洁,放入盐、料酒、姜片腌渍半小时

  2.蒸锅中放入水,大火煮开

  3.待蒸锅中水煮开后,放入腌好的鳕鱼,并取走腌渍用的姜片,然后大火蒸10分钟

  4.蒸好的鳕鱼从锅中取出来,倒掉盛鱼盘里的水

  5. 将葱丝、红椒丝放在鱼上面并淋点蒸鱼豉油,然后将炒锅烧热,倒入动物油,待油烧热浇到鱼上面即可

  1.银鳕鱼切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉

  2.净锅放黄油烧热,下入黑椒碎煸香,淋鲜柠檬汁烧开待用

  3.另起锅入油,将鳕鱼片煎至金黄后摆入事后烧热的石盘中,四四周上焯过水的香芹段,淋入黄油鲜柠檬汁即可

  净鳕鱼片300g / 老抽两大勺

  料酒两大勺 / 白糖一小勺

  盐一小勺 / 胡椒粉少许 / 黄油一大勺

  1.把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时摆布

  2.用平底锅开小火,等锅烧干当前放入黄油融化,然后悄悄的摇晃平底锅,让黄油平均的铺在锅底

  3.等黄油化开当前,悄悄的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要焦急翻动,比及朝上的那一面有点变色了当前,再悄悄的给鳕鱼翻个面,翻面当前再煎个五分钟摆布就能够了

  鳕 鱼 蔬 菜 豆 腐 羹

  鲜香菇1个 / 秋葵3根 / 鸡蛋2个

  1.鳕鱼和淮山一路蒸熟,最初挑出鱼骨和鱼刺,蒸熟后挑刺是最便利的;将挑完鱼刺的鳕鱼肉和淮山一路用搅拌棒打泥~

  2.胡萝卜、杏鲍菇、香菇切粒;然后用排骨汤煮15分钟,直到能够用筷子毫不费劲的插进胡萝卜,就能够收火捞出

  3.将蒸熟后的胡萝卜、杏鲍菇、香菇等3样食材放入鱼泥顶用汤勺搅拌平均

  4.在拌好鱼泥上摆上切片秋葵,然后选好位置打一个蛋黄,最初清蒸15分钟

  鳕鱼1大块 /花生油1汤匙 / 葱1小段

  1.鳕鱼洗净,沥干水分

  2.锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜

  3.烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟摆布,收汁装盘

  1.西红柿切块,洋葱切片,姜切丝,小葱斜切段

  2.锅里倒油烧热,先下姜丝和洋葱炒出香味

  3.然后下小葱和西红柿,中大火翻炒。西红柿炒软加适量的盐和少量的糖

  4.将鱼的皮朝下放在菜上面,撒些盐、黑胡椒、放1汤匙米酒,盖锅,调中火焖3-5分钟

  5.打开锅盖,将锅里的西红柿笼盖到鱼上,再盖上锅盖中火焖2-3分钟

  6.当肉像蒜瓣似的略分隔时,鱼就熟了,也是最新鲜。撒点小葱叶盛出享用

  1.焖鱼的时候连结中火,火大了汁水干了,而鱼的内部还没有熟

  2.鳕鱼不成久煮,越煮越老,越煮越干,断生就好,烹调过程就几分钟

  鳕鱼块1块 /蒜瓣4瓣 /盐适量

  橄榄油少许 /黑胡椒适量 /芦笋随便

  1. 将鳕鱼块解冻,蒜切半,柠檬切半

  2. 鱼块洗净擦清水分,周身抹上海盐,撒上黑胡椒和一半蒜片,挤上柠檬汁腌制15分钟

  3. 橄榄油爆香剩下一半的蒜片,蒜片金黄后盛出

  4. 将鱼块煎至两面微黄,盛出铺上煎好的蒜片

  5. 用底油将芦笋煎至微黄,装盘撒上少许胡椒粉

  鳕鱼1条 /葱姜适量 / 蒜瓣8个

  白糖5g / 水淀粉适量 / 鸡蛋液适量

  1.鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹平均

  2.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块,中小火煎至两面微黄

  3.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入豆豉炒出香味

  4.放入煎好的鳕鱼块,插手料酒,再加糖和生抽

  5.插手适量的清水大火炖煮,煮至汤汁快干时,插手适量的水淀粉,翻炒平均关火

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