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魅力肇庆:鱼中贵族 肇庆的“味”力使者——沙浦文㞧鲤

归档日期:05-27       文本归类:三味鱼坊      文章编辑:爱尚语录

  原题目:魅力肇庆:鱼中贵族 肇庆的“味”力使者——沙浦文㞧鲤!

  鲜甜、嫩滑、鳞脆

  它就是深受各方门客接待,有贡品之称的“文㞧鲤”

  相传慈禧太后品尝后曾亲身颁赐了

  “岭南第一塘 文㞧鲤鱼王”的匾额

  文㞧鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇

  此中,文庆塱塘水质非统一般

  塘下的土壤富含多种矿物质

  很是适合文㞧鲤的发展

  足够的活动空间才能使文㞧鲤的肉质健壮

  所以,一亩塘仅能养50条

  真可谓是鱼中贵族

  区别于其他鲤鱼

  粗看:圆头圆脑、满身滚圆

  细看:缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆

  身上有三条金线自腮部不断延长到尾部。

  接下来让我们一睹“文㞧鲤”的味力地点吧

  广东嘛,你懂的

  第一味:香菇鱼茸羹

  稀薄顺滑,鱼香浓重,舀一口品尝,清香细腻,口口鱼香,鱼肉的鲜美完全融入到羹汤之中,甘旨得超乎你想象。

  第二味:脆炸骨腩

  文㞧鲤的骨腩,鱼肉不多,但吃完鱼肉,光啃充满鱼香的骨头必定也会让你满足。

  第三味:鱼肠焗蛋

  鱼肠焗蛋工序繁复,表皮焗至金黄色,带点焦,搭配零散的葱花,甘香可口,老小皆宜。

  第四味:清蒸文㞧鲤

  文㞧鲤内脏小,含油多,肉质肥美,插手少许熟盐和陈皮丝清蒸,吃起来,骨骼酥香、鱼鳞柔嫩,有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感,必然食过翻寻味!

  第五味:香葱鱼肉

  喜好吃鱼又怕骨头,香葱鱼肉这道菜就最适合不外了。把文㞧鲤的鱼骨和鱼肉分隔,鱼肉切成薄片,再用姜葱爆炒,香脆可口,味道鲜美。

  记者:程志亮

  编纂:周明谦

  编审:仲晓璐

  监制:伍志军

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